Mayonaise Kartoffel Salat

Rezept: Kartoffelsalat I

Zutaten: 

• 1 kg Bio-Kartoffeln (festkochend)
• 3 rote Zwiebeln
• 1 Glas Cornichons (350g)
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Bund Petersilie
• Selbstgemachte Mayonnaise

Zubereitung: 

1. Kartoffeln kochen. Rote Zwiebel fein hacken und im Saft der Cornichons dünsten. Cornichons fein schneiden.
2. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, restliche Zutaten hinzufügen – selbstgemachte Mayonnaise nicht vergessen – und gut vermischen.
3. Zum Schluss fein gehackte Kräuter hinzufügen.