Rezept: Kartoffelsalat – Der Klassiker II
Zutaten: (5 Portionen)
- 1 kg Bio-Kartoffeln (festkochend)
- 250g Schinkenwürfel
- 3 rote Zwiebeln
- 1 Glas Cornichons (350g)
- 50ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Die Kartoffeln kochen. Die Zwiebeln fein hacken und im Saft der Cornichons dünsten.
- Schinkenwürfel auslassen.
- Kartoffeln schneiden und die Cornichons fein schneiden. Anschließend die Kartoffeln mit den Zwiebeln und dem Saft der Cornichons übergießen. Fein gehackte Knoblauchzehe und das Olivenöl hinzufügen. Nun die Schinkenwürfel dazugeben.
- Zum Schluss die fein gehackte Petersilie hinzugeben und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
