Rezept: Kartoffelsalat I

Zutaten: 

  • 1 kg Bio-Kartoffeln (festkochend)
  • 3 rote Zwiebeln
  • 1 Glas Cornichons (350g)
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Bund Petersilie
  • Selbstgemachte Mayonnaise

Zubereitung: 

  1. Kartoffeln kochen. Rote Zwiebel fein hacken und im Saft der Cornichons dünsten. Cornichons fein schneiden.
  2. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, restliche Zutaten hinzufügen – selbstgemachte Mayonnaise nicht vergessen – und gut vermischen.
  3. Zum Schluss fein gehackte Kräuter hinzufügen.

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